Торт "Пражский"

Торт "Пражский полосатый"

Ингредиенты:
Состав
200 г шоколада
Для теста
6 яйц
2 стакан сахара
2 стакан сметаны
2,5-3 стакана муки
1 банка сгущенного молока
1 ч ложка гашеной соды
2 столовые ложки какао
Для крема
2 яйца
2 стакан сахара
1 стакана молока
1 банка сгущенного молока
300г сливочного масла
1 ст. сметаны
1 ст сахара

Способ приготовления:
Приготовление
Яйца растереть с сахаром. Вмешать сметану и сгущенку. Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.
В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую до 200°С духовку.
Выпекать до готовности (около 40 минут). При необходимости форму закрыть фольгой.
Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.
Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.риготовить крем.
Яйца растереть с сахаром, влить холодное молоко. Поставить на маленький огонь или на водяную баню и варить при постоянном помешивании до загустения.
Получившуюся массу остудить.
Размягчённое масло взбить до увеличения в объеме и, продолжая взбивать, постепенно ввести заварную массу, а затем сгущенное молоко.Для пропитывания смешать до пышности сметану и сахар.
Собрать торт в таком порядке:
- темный корж;
- сметана+сахар;
- крем;
- светлый корж;
- сметана+сахар;
- крем;
Повторить слои.
Верх и бока торта обмазать кремом и обсыпать шоколадом.
Перед подачей торт настаивать сутки.

Фото:




Приятного аппетита!