Пирог с ... начинкой

Пирог с сырно-яичной начинкой

Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан кефира
2 стакана муки
0,5 маленькой пачки моментальных дрожжей саф-момент
50 г. маргарина
0,5 ч.л. соли
масло сливочное для смазки 30 г
Начинка:
сыр сулугуни 500 г.
2 яйца
2 пучка кинзы
2 пучка петрушки
3 ст. л. майонеза

Способ приготовления:
В теплом кефире развести дрожжи. Муку и соль просеять горкой, сделать углубление, влить кефир с дрожжами и добавить порубленный маргарин комнатной температуры.
Замесить тесто - месить 15-20 минут. Накрыть тесто влажным полотенцем и поставить в теплое место, через 30 минут обмять, оставить еще на 1,5 часа.
Приготовить начинку. Яйца сварить в крутую и натереть на терке, сыр сулугуни натереть на крупной терке, зелень измельчить. Все перемешать, добавив майонез.
Подошедшее тесто раскатать в лепешку толщиной 1 см. (Я выпекаю на глиняной тарелке для пиццы). Перенести скалкой на тарелку или противень застеленный бумагой и смазанный маслом. Выложить начинку по центру не доходя до края на 2 см. Края пирога стянуть к центру, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара.
Отправляем пирог в духовку с температурой 200 градусов примерно на 25 минут (зависит от толщины лепешки).
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом.


Приятного аппетита!