Баклаж. с беконом

(голосов: 1)

Баклажаны с беконом под сырной корочкой

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Бекон (или копченая грудинка) - 150 г
Помидор - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Майонез, соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:
Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на две половины. Кожицу не удалять!!! Каждую половинку надрезать вдоль на несколько полосок, не разрезая до конца. Разрезы посолить, поперчить, посыпать специями и аккуратно вложить по тоненькому кусочку бекона и ломтик помидора.
Сыр натереть на терке, добавить мелко нарубленную зелень, чеснок и заправить майонезом. Выложить сырную смесь на баклажаны.
Духовку разогреть до 180 градусов и запекать баклажаны в течение 40-45 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью - кинзой, базиликом или зеленым луком.

Фото: