Зразы постные из...

Зразы постные из картофеля с грибной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1. Картофель - 1-1,5 кг.
2. Мука - 6 ст. ложек.
3. Соль - 0,3 чайной ложки.
4. Перец - по вкусу.
5. Лук - 1 шт.
6. Морковь - 1 шт.
Для начинки:
1. Грибы замороженные или шампиньоны отварные - 500 гр.
2. Лук - 3 шт.
3. Морковь - 2 шт.
4. Чеснок - 2 долки.
6. Перец - по вкусу.
7. Соль - по вкусу.

Способ приготовления:
Картофель отварить "в мундире", пока горячий быстро размять в пюре (если холодный пропустить через мясорубку), в него подмешать лук с морковью, поджаренные на растительном масле, соль, перец, к остывшему пюре добавить муку, хорошо размешать тесто, скатать в "колбаску".
Для начинки поджарить лук, морковь, соединить с отварными грибами, хорошенько потушить, в конце добавить чеснок, перец, соль. Все размельчить в блендере или через мясорубку (но не до пюреобразного состояния).
Тесто нарезать на порции, сделать из каждой блинчик(толщиной 0,5-1 см), в блинки положить начинку, плотно защипить, обвалять в муке жарить с каждой стороны на сковороде до румяной корочки.
Для начинки можно также использовать жаренную капуту.
   

Приятного аппетита!