закуска из баклажан

 3-4 шт.баклажанов средних, 2-3 моркови, 3шт. перцев болгарских, лук-2шт. помидоров- 4щт. Режем соломкой морковь и перец - обжариваем вместе в растит.масле, вынимаем в миску. Затем баклажаны разрезать сначала вдоль на 2 половинки, потом каждую. половинку еще вдоль и ромбиками резать и обжариваем в том же масле после перца с морковью, тоже вынимаем в миску. Лук режем полукольцами, помидоры кубиками и вместе обжариваем после баклажан, вынимаем в миску. 4-5 зубчика чеснока мелко режем и тоже в миску сверху, соль, перец по вкусу, можно зелень порезать и все перемешать, Готово...)))))
Рецепт прислала Любовь