Рулетики из цуккини с индейкой

На 4 порции рулетиков понадобятся:

красные луковицы – 2 штуки,
небольшие цуккини – 2 штуки,
мякоть индейки – 600 граммов,
зубчик чеснока,
половинка белой луковицы,
растительное масло – 70 миллилитров,
вода – 100 миллилитров,
сушеный эстрагон – чайная ложка,
соль, перец.

Для подачи:

натуральный йогурт – 240 граммов,
листья мяты – небольшая горсть,
лук-резанец – половина небольшого пучка,
маринованный острый перец – 50 граммов.

Приготовление:

1. Сначала сделайте фарш: пропустите мякоть индейки вместе с чесноком и белым луком через крупную решетку мясорубки. Добавьте эстрагон, растительное масло, воду. Массу хорошо вымесите. Посолите и поперчите.

2. Нарежьте цуккини продольными пластинами толщиной 2 миллиметра. Порежьте красные луковицы на крупные кубики (примерно в 2 сантиметра).

3. Выложите на пластины цуккини (ближе к краю) фарш (по 1-2 чайных ложки) и сверните в рулетики. Посолите, поперчите.

4. Нанижите рулетики, чередуя с квадратиками красного лука, на шампуры. Обжарьте до готовности на хорошо разогретом гриле.

5. Приготовьте мятный йогурт: смешайте натуральный йогурт с рубленым луком-резанцем и мятой, посолите.

6. Подавайте шашлычки с мятным йогуртом и стручками маринованного перца.

Приятного аппетита!

После такого сытного блюда, стоит выпить чашечку крепкого кофе, которое приведет организм в тонус. Но если ваша кофемашина сломалась, то быстро и качественно ремонт кофемашин сделают для вас квалифицированные специалисты компании Мтроник.