Попробуйте полезный томатный суп-пюре из чечевицы с беконом, а без бекона - это тоже вкусный, но постный вариант.
чечевица желтая, красная или оранжевая – 1 стакан
Показать полностью..
бекон - 4 полоски
вода – 0,5 л
томатный сок – 1 л
лук порей (или репчатый) – 1 штука
морковь – 2 штуки
сельдерей – 1 стебль
растительное масло – 4 ст. ложки
зелень свежая (кинза)
кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
ароматные травы по вкусу
соль по вкусу
Промойте и поставьте вариться чечевицу.
Пока она варится, подготовьте овощи: морковь измельчите (на терке или в блендере), лук и сельдерей нашинкуйте.
Потушите на растительном масле практически до готовности, посолите, добавьте кориандр.
Добавьте овощи к чечевице.
Влейте томатный сок и доведите до закипания.
Бекон нарежьте на кусочки и поджарьте.
Подавайте суп-пюре из чечевицы с жареным беконом и зеленью кинзы (или другой зеленью по вкусу).
Приятного аппетита!
Рецепт прислала Нина
