Шашлык на кефире

Шашлык на кефире

Шашлык на кефире лучше готовить из свинины - на 3-4 кг свинины 1,5 л кефира, 2-2,5 кг лука, перец молотый красный ( можно смесь перцев, сейчас такая продаеётся), кинза. Укладываем слой свинины, слой лука, солим, перчим, посыпаем рубленой кинзой далее повторяем слои. Заливаем всё кефиром и на сутки в холодильник. Можно попробовать из курицы сделать то же самое, тогда время маринования резко сокращается до 4-х часов (любой другой вариант приготовления предусматривает сокращение времени маринования, поэтому рискну посоветовать в этом рецепте).


Хорошего вам аппетита!