Апель. в шоколаде

Апельсины в шоколаде.

Ингредиенты:
500г апельсинов
150 мл сахара
150 мл воды (50% вода/50% апельсиновый ликер)
горький шоколад

Способ приготовления:
Хорошо вымыть апельсины и порезать на кружочки толщиной 5 - 7 мм.
Смешать сахар с водой и вылить в широкую посуду
Довести до кипения и сразу же уменьшить огонь до минимума.
Выложить в один слой апельсины и дать « покипеть» (сироп должен еле- еле кипеть, образуя очень маленькие пузырьки) в течение 20 минут.
Выложить апельсины на решетку и дать полностью стечь сиропу.
Выстелить противень бумагой, положить сверху решетку с апельсинами и поставить в предварительно нагретую до 140 С духовку на 35 минут.
Остудить апельсины на решетке.
Мелко порубить шоколад и растопить его на водяной бане.
Окунуть половину каждого кружка апельсина в шоколад и выложить на решетку.
Оставить застывать апельсины на решетке при комнатной температуре или в холодильнике.
Готовые апельсины выложить в стеклянную посуду и плотно закрыть


Приятного аппетита!