Скумбрия в листьях

Скумбрия в виноградных листьях

Ингредиенты:
1-2 скумбрии
8-10 листьев винограда
соль
специи для рыбы

Способ приготовления:
Скумбрию чистим и моем. Делаем надрезы на коже и смазываем специями или солью внутри и снаружи рыбки.
Виноградные листья, лучше молоденькие, опускаем в кипяток и варим мин.5,(Для листьев весенних достаточно 1 мин.)Охлаждаем в холодной воде.
На блюдо выкладываем листики так, чтоб один накрывал предыдущий, ложим рыбку и заворачиваем. Все это еще раз заворачиваем в пергаментную бумагу и запекаем.

Фото:




Приятного аппетита!