Медовый тортик в разрезе

60 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки меда, 1 ст.ложка водки, 2 яйца, 2,5 стакана муки, 1 ч.л. соды погасить уксусом

все делать на паровой бане, сначала масло + сахар+мед+водку+ сода, затем отдельно взбить яйца и потихоньку добавить, и мука. сначала все потихоньку размешивать ложкой, а потом миксером, т.к. тесто получается уже упругое (все это на паровой бане!!!!). Взять пергаментную бумагу по размеру формы, ложкой накладывать тесто на бумагу,сверху посыпать мукой и аккуратненько сначала пальцами, а потом каталкой раскатывать тоненькие коржи и выпекать.

Для начинки я беру сметану, сахар, лимон, все взбиваю, можно еще на несколько слоев вместо сметаны добавить мягкую творожную массу, можно еще добавить курагу и грецкие орехи.
Рецепт прислала Елена