Постный кокосовый кекс с грушей

кокосовое молоко - 1 стакан
кокосовая стружка - 0,5 стакана
растительное масло - 0,5 стакана
сахар - 2/3 стакана
мука - 1,5 стакана
хлопья злаковые - 0,5 стакана
разрыхлитель - 1 ч. ложка
груша - 1-2 штуки.

Как приготовить дома кокосовые молоко и стружку?
Расколоть кокос, измельчить белую мякоть, залить стаканом кипятка, через полчаса процедить. Кокосовые стружка и молоко готовы :)

Для теста соедините и перемешайте кокосовые молоко и стружку, растительное масло, хлопья быстрого приготовления и сахар.

Затем добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте
и получится густое и липкое тесто.
Переложите тесто в форму и воткните в него кусочки груши.
Запекайте кекс в духовке при 200 градусах около 45 минут,
но время зависит от высоты теста в форме и свойств духовки.

Приятного чаепития!
Рецепт прислала Нина