Пирог с красной смородиной
Для приготовления пирога с красной смородиной понадобится:
2 яйца;
100 г сливочного масла;
Показать полностью..
0,5 стакана сахара;
0,5 стакана сахарной пудры;
1,5 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. лимонного сока;
1 стакан ягод красной смородины;
разъемная форма диаметром 24 см.
Аккуратно отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник, а желтки растереть в однородную массу с сахаром и размягченным маслом.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Тесто скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
Разъемную форму смазать маслом и равномерно распределить тесто по форме. Поставить в разогретую до 180 град. духовку на 15 минут.
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок.
Во взбитые белки аккуратно вмешать вымытые и подсушенные ягоды красной смородины. Корж достать из духовки. В духовке установить температуру 150 градусов. Равномерно распределить взбитые белки по поверхности коржа и поставить в духовку еще на 30-40 минут. Как только верхний слой зарумянится - пирог готов.
Пирог с красной смородиной оставить остывать в духовке, дверцу духовки приоткрыть. Остывший пирог аккуратно вынуть из формы.
Рецепт прислала Наташа
