Перец фарширован.

Перец, фаршированный чечевицей

Ингредиенты:
Болгарский перец - 4-5 шт.
Чечевичные хлопья (из красной чечевицы) - 100 г. (или 100 г красной чечевицы)
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Яблоко - 1 шт.
Корень сельдерея - 50 г.
Изюм без косточек - 50 г.
Кориандр молотый - 1 ст.л.
Молотый перец - по вкусу
Острый перчик - 1 шт. (для тех, кто любит погорячее)

Способ приготовления:
Чечевичные хлопья отварить в течение 7-10 мин., откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Если используете цельную чечевицу - отварить до готовности.
Обжарить на растительном масле мелко порубленный лук, чеснок и натертый не терке корень сельдерея до светло-золотистого цвета.
Яблоки почистить, порезать кубиками 1*1 см. Изюм заранее залить теплой водой для размягчения.
В сковородку с луково-чесночно-сельдерейной смесью добавить яблоки и слегка отжатый изюм. Обжаривать, помешивая, 2-3 мин.
Добавить чечевицу, кориандр, молотый перец и соль. Обжаривать еще 3-4 мин.
Болгарские перцы разрезать вдоль на две половины, очистить от семян и плодоножек. Нафаршировать чечевичной смесью. Выложить на противень, закрыть фольгой и выпекать до готовности перца.
Острый перчик порезать тонкими колечками, обжарить в 1 ст. л. растительного масла в течение 30 секунд.
Выложить запеченные перцы на теплое блюдо, посыпать сверху колечками острого перчика.


Приятного аппетита!