Баклажаны Любимые

(голосов: 0)

Баклажаны "Любимые"

Ингредиенты:
Баклажаны-3 штуки
Грибы свежие (замороженные)-300 г
Лук-1 головка
Чеснок-2 зубчика
Оливки без косточек и начинки - 10 штук
Помидорки черри -10 штук
Сухари панировочные -1ст.л
Сыр твердый-100-150 гр.
Масло растительное
Соль

Способ приготовления:
Баклажаны разрезать вдоль, присолить, положить под гнет на полчаса для удаления горечи.
Смыть излишки соли с баклажан, вынуть середину, чтобы получились лодочки.
Лодочки обжарить на растительном масле. Выложить на салфетки, для удаления излишнего масла.
Мякоть баклажан мелко нарезать.
Грибы и лук порезать кубиками, чеснок лепесточками, черрики пополам, оливки колечками, сыр потереть на терке.
Обжарить сначала лук с чесноком, туда же грибочки, "внутренности" баклажанчиков. Минут 10 потушить. Дать немножко остыть.
Смешать нашу начинку с оливками.
Начинить лодочки начинкой, сверху разложить помидорки.
Противень маслом можно не смазывать, поскольку лодочки уже масляные. Разложить наши кораблики, присыпать сухариками, сверху тертым сыром и в разогретую до 180 гр. духовку минут на 10-15.
Кушать можно и горячими, и остывшими, разложенными на листьях салата.

Фото: