Шоколадный пирог

 

Шоколадный пирог с кокосовой стружкой

Нижний слой:
ингредиенты:
яйцо – 1 шт.
сметана – 10 ст.л.
мливочное масло/маргарин – 150 гр.
разрыхлитель/гашеная сода
мука – 150 гр.
какао – 5-6 ст.л.

Смешать все ингредиенты, замесить мягкое тесто. Выложить тесто в плоскую форму, на дно которой положить лист пергаментной бумаги.

Второй кокосовый слой:
ингредиенты:
яичные белки – 6 шт.
сахар – 100 гр.
кокосовая стружка – 150гр.

Белки взбить с сахаром. В процессе взбивания добавить кокосовую стружку.
Выложить второй слой на первый. Поставить выпекать в духовку при t=200 гр., минут 25-30.
Противень в духовке дучше разместить снизу, чтобы верх не подгорел.

Пока тесто выпекается приготовить крем:
ингредиенты:
яичные желтки – 6 шт.
молоко – 300 гр.
сахар – 100 гр.
мука – 3 ст.л.
сливочное масло – 250 гр.

Желтки взбить с сахаром, влить стакан горячего молока. Поставить на маленький огонь. Добавить муку. Варить до загустения. Остудить.
Размягченное сливочное масло взбить, добавить приготовленный остуженый крем.

Достать из духовки корж.

Корж остудить. Затем помазать кремом.

Сверху посыпать какао. Готово!