Майонез чесночный

Майонез чесночный

Ингредиенты:
яичные желтки - 4 штуки
горчица (готовая) - 1 ч.л.
растительное масло - 300 мл.
соль 1/2 ч.л.
сахар 1 ч.л.
сок лимона - 2 столовые ложки
чеснок -2 зубка

Способ приготовления:
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Яйца хорошо помыть горячей водой.
Желтки положить в миску,установленную на влажное полотенце,что-бы она не передвигалась, добавить соль, сахар и горчицу.
Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера на минимальной скорости.
Начинаем аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную массу.
Когда осталась примерно 1/2 часть масла,вливаем 2 ст. л.сока лимона,и при непрерывном помешивании,доливаем тонкой струйкой растительное масло.
В готовый майонез добавить чеснок, выдавленный чеснокодавкой.
Переложить в баночку. Хранится в холодильнике около недели.


Приятного аппетита!