Фруктовый торт

(голосов: 1)

В европейских фруктовых тортах фрукты обычно лежат поверх заварного крема с мукой. В нашем упрощенном рецепте заварной крем заменен бархатистой смесью из творога и сметаны, в которую влили миндальную эссенцию. Тесто, по вкусу напоминающее миндальное пирожное,

смешивается в процессоре.

Подготовка: 20 минут

Блюдо готово через 40 минут

Фруктовый песочный торт

Ингредиенты:

1 целая 1/3 стакана сметаны

1 ч. ложка миндальной эссенции

3 стакана кусочков разнообразных фруктов, свежих или замороженных

2 ст. ложки клубничного желе

1/2 стакана пластинок миндаля

2 стакана муки

½ стакана сахара

1/2 ч. ложки соли

5 ст. ложек холодного сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки

200 г творога комнатной температуры

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 230°С.

В процессоре измельчите миндаль (будьте внимательны, не превратите миндаль в пасту).

Добавьте муку, 3 ст. ложки сахара и соль, хорошенько все перемешайте. Добавьте сливочное масло. Еще раз все перемешайте.

Руками распределите тесто по дну и боковинам формы для теста со съемным дном диаметром 23 см. Пеките тестяную форму 5 минут (тесто слегка поднимется). Выньте форму из духовки, духовку не выключайте.

В это время сбейте в процессоре творог, сметану, миндальную эсенцию и 1 ст. ложку сахара.

Распределите творожную смесь ровным слоем по тестяной форме и поставьте торт в духовку. Пеките 7—9 минут. Поставьте торт на решетку охлаждаться.

Если вы используете свежие фрукты, нарежьте их и перемешайте с лимонным соком, чтобы они не приобрели коричневый цвет. Если вы используете замороженные фрукты, обсушите оттаявшие фрукты на бумажных полотенцах. Разложите фрукты сверху

остывшего торта.

В маленькой кастрюле на слабом огне или в СВЧ растопите клубничное желе. Полейте им фрукты.

КАК СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ

Сделайте заранее: можно заранее испечь тестяную форму, приготовить творожную начинку и нарезать фрукты. Разложить фрукты на торт лучше перед подачей торта на стол.

В каждой порции примерно — калории 463, белки 7 г, жир 32 г, углеводы 38 г, холестерин 79 мг, натрий 368 мг.

Фото: