паштет из печени

паштет из печени цыплят, приготовленный без предварительной обжарки составляющих

Ингредиенты:
печень цыплят 600 гр
яйца куриные вареные 2 шт
морковь средние 2 шт
луковица средняя 1 шт
масло сливочное 100 гр
соль по вкусу
мускатный орех молотый щепотка
сливки 10% по мере надобности

Способ приготовления:
печень разморозить и тщательно разобрать на предмет поиска желчных пузырей, при нахождении их следует тщательно удалить, т.к. они дают сильную горечь и блюдо будет безнадежно испорчено.далее печень промыть и отварить в течении 7-10 мин от начала кипения. овощи очистить и также отварить. тоже сделать с яйцами.масло размягчить при комнатной температуре. все в блендер и взбить до пышного состояния. если получается слишком сухо то можно добавить немного сливок. добавить соль и мускатный орех, все тщательно перемешать.сложить в лоток и поставить в холодильник на 1 час.
   

Фото:




Приятного аппетита!