Бутербр. с курицей
Бутерброд с курицей и пармезаном
Чтобы добавить дополнительный аромат этому итальянскому бутерброду, булочку надо разрезать пополам и опустить разрезанными сторонами в оливковое масло, в котором тушилась курица. Если вы любите сильный запах оливкового масла первого отжима, именно в нем следует тушить курицу. Однако если вы следите за степенью калорийности пищи, лучше не обмакивать булочку в масло, а подать курицу просто
на поджаренных булочках.
Подготовка: 20 минут Блюдо готово через 20 минут
Ингредиенты:
4 порции
1/4 ч. ложки красного перца 4 куриных отбивных(примерно 650 г)
1/4 стакана оливкового или другого растительного масла 1/4 стакана майонеза(желательно)
4 листа салата латука
4 небольших помидора сорта Дамские пальчики
1/2 стакана панировочных сухарей плюс 4 ч. ложки тертого пармезана,орегано
Способ приготовления:
Нарежьте помидоры кружочками. Разрежьте булочки пополам зизонтально.
В полиэтиленовом или небольшом бумажном пакете смешайте панировочные сухари, пармезан, орегано и перец.
Положите в пакет куриные отбивные и потрясите пакет, чтобы глеты обвалялись в панировке.
В большой сковороде нагрейте на среднем огне 3 ст. ложки :тительного масла. Оно должно стать горячим, но не дымиться. Положите в сковороду курицу и тушите ее с двух сторон по 3 минуты. Если котлеты начнут пригорать, влейте в сковороду 1 ст. ложку масла. Переложите куриные котлеты на тарелку закройте ее.
Пока сковорода не остыла, положите на нее половину полови-к булочек, чтобы оставшееся ароматное масло впиталось в них.
Вторую половинку каждой булочки намажьте майонезом (если пользуете). Сверху положите лист салата, куриную отбивную, ужочки помидоров и посыпьте все (примерно 1 ч. ложкой) пар-зана.
в каждой порции примерно — калории 495, белки 42 г, жир 19 г, вводы 36 г, холестерин 90 мг, натрий 585 мг.
Фото:
Приятного аппетита!