Курица в вине

Курица в красном вине(Cog au vin)

Ингредиенты:
курица 1,5 кг.,
соль,перец,сахар,
чеснок 2-3 зубчика,
лук 2 шт.,
морковь 3 шт.,
сельдерей кор. 1/4 шт.,
грибы морож.200-300 гр.,
лаврушка 2-3 листика,
тимьян суш.,
розмарин св. 3 веточки,
раст.масло 3-4 ст.л.,
красное вино 350 мл.,
овощной бульон 200 мл.

Способ приготовления:
   
Куру промоем и разрежем по спинке,
удалив шейку ,хвостик и позвоночник.
Просушим кух.полотенцем,посолим и поперчим .
Положим в форму,смазанную маслом грудкой наверх.
Отправим в разогретую до 200° духовку на 30 минут.
Сами тем временем займёмся овощами и грибами.
Грибы достанем из морозильника,пусть размораживаются.
Чеснок и сельдерей порежем кубиками,
лук и морковь-большими кусками.
В сковороде разогреваем раст.масло и обжариваем овощи,
затем их вынимаем и в этой же сковороде обжарим грибы.
Затем вернём овощи ,посолим и поперчим их,добавим лаврушку,тимьян и розмарин,зальём вином и бульоном.
Проварим 5 минут и отправим в форму к курице,
запекаем около часа,готово!
Сервируем с соусом,овощами и багетом,...
   
Приятного аппетита!