Блинчики из гороховой муки с креветками

Этот рецепт приготовила однажды моя знакомая у себя на торжестве. Вкус их очень понравился и я решил спросить рецепт этих блинчиков. Как оказалось на практике, их приготовление не является такой уж сложной процедурой, какую я ожидал. Кстати, я скорее кулинар любитель, чем профессионал, так у вас точно должно все получится.

Однажды нижнее белье на стоке понадобилось моему руководству. Именно мне необходимо было договориться с их представителями. Я пригласил их в мое любимое кафе. На мое удивление, я увидел в их меню те самые блинчики из гороховой муки с креветками, которые я сразу же заказал.

Состав:
5 полных столовых ложек муки из нута
3 столовые ложки пшеничной муки
0,2 г кефира
одно яйцо
столовая ложка подсолнечного масла
соль
вода

Начинка:
14 штук больших креветок, чайная ложка кокосового масла, зубок чесночка, 1 чайная ложечка куркумы, щепотка мелко-резаной петрушки.

Технология приготовления:
Соединить продукты для теста до состояния редкой магазинной сметаной смеси. Из жидкого теста печем семь блинчиков. Тесто можно замесить пожиже.
Очищенные от панциря креветки поджарить на кокосовом масле с чесноком до красного румяного цвета. Зелень петрушки помыть, хорошенько стряхнуть капельки воды и как можно мельче нарезать. Добавить петрушку в креветки. Перемешать.

Берем блинчик и заворачиваем полученную начинку, кому как нравиться: трубочкой, треугольником или конвертиком. Красиво уложить на блюдо, посыпать зеленью. Блюдо подается отдельно или с каким-либо соусом. Лично я подавал блюдо к легкому салату из капусты. Я еще хотел приготовить соус к блинчикам, но голод брал свое, и у меня не было времени на него. Кстати, именно с соусом их вкус еще лучше. Тем не менее, мне итак понравились. Приятного вам аппетита.