Цветная капуста

Цветная капуста в томатном соке

Ингредиенты:
1кг цветной капусты
750г помидоров
20г соли
20г сахара

Способ приготовления:
На дно банок положить гвоздку и душистый перец по вкусу.
Цветную капусту разобать на соцветия 3-5 см и уложить в банки соцветиями к стенке.
Помидоры режем, кладем в кастрюлю, подогреваем на слабом огне до кипения и протераем через сито. Очень трудоемкий процесс. У меня для этого есть миксер со специальной насадкой.
В полученный сок добавляем соль и сахар, доводим до кипения и сазу же заливаем банки с капустой.
Пастеризовать полулитровые банки 40 минут, литровые 50-55 минут.

Фото:




Приятного аппетита!