Макароны с чили
В фарше из индейки гораздо меньше жира и калорий, чем в говяжьем фарше, и поэтому блюда из индюшачьего фарша гораздо легче. Это блюдо из макарон и чили прекрасный тому пример. Чтобы количество углеводов в этом блюде было высокое, чили готовится из сладкого перца, репчатого лука, помидоров и фасоли. Для того чтобы еще уменьшить содержание жира и натрия в блюде сыра в него кладется минимум — меньше одной столовой ложки на человеке
Макароны с чили из индейки
Ингредиенты:
4 порции
3 ст. ложки порошка чили
1/4 ч. ложки черного перца
250 г мелких макарон (примерно 2 стакана)
1/4 стакана куриного бульона
1 ст. ложка кукурузного крахмала
1 стакан консервированной красной фасоли
1/3 стакана тертого чеддера
1 крупный зеленый сладкий перец
Небольшая головка репчатого лука
Банка (420 г) консервированных помидоров с соком
300 г индюшачьего фарша
Немного томатной пасты
2 раздавленных или измельченных зубчика чеснока
Способ приготовления:
Вскипятите воду в большой кастрюле.
В это время нарежьте кубиками сладкий перец. Крупно нарубите репчатый лук.
В небольшой кастрюле перемешайте помидоры с соком, сладкий перец, репчатый лук, индюшачий фарш, томатную пасту, ченок, порошок чили и черный перец. Доведите смесь до кипения на среднем огне, разминая помидоры и фарш ложкой, уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите, изредка помешивая, пока будут готовиться макароны.
Всыпьте в кипящую воду макароны и варите 10—12 минут или как указано на упаковке.
В это время в маленькой миске перемешайте куриный бульон и кукурузный крахмал. Обсушите бобы, промойте их в холодной воде и еще раз обсушите. Перед тем как макароны сварятся, доведите чили до кипения на среднем огне. Влейте в чили бульон, положите бобы и варите, помешивая, 1—2 минуты, пока смесь слегка не загустеет.
Откиньте макароны на дуршлаг и перемешайте их с чили, подавайте блюдо, посыпав его чеддером.
КАК СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ
Сделайте заранее: стадию 2, 3 и 5 блюда можно приготовить заранее.
В каждой порции примерно — калории 300, белки 17 г, жир 7 г, углеводы 43 г, холестерин 34 мг, натрий 366 мг.
Фото:
Приятного аппетита!