«Бабочки» с помид.

 

Со смелым ароматом этого состоящего из мелких кусочков соуса отлично сочетается моцарелла. Если в вашей семье любят сыр, поставьте на стол тарелку с тертой моцареллой. Макароны в форме «бабочки» прекрасно подходят к этому соусу, но вы также можете подать этот соус к «ригатони», «зити» и к «перьям». Все эти макароны имеют форму трубочек, и поэтому соус хорошо на них держится.

 

«Бабочки» с помидорами и итальянскими сосисками   

 

Ингредиенты:

4 порции

1 лавровый лист

1 ч. ложка базилика

1 ч. ложка орегано

1/2 ч- ложки соли

1/4 ч. ложки черного перца

2 стакана макарон «бабочки» (примерно 240 г)

1/2 стакана крупно натертой моцареллы (можно заменить адыгейским сыром)

1 крупный зеленый сладкий перец

1 небольшая головка репчатого лука

2 зубчика чеснока

250 г итальянских сосисок

2 банки (по 480 г каждая) консервированных помидоров в томатном пюре

немного томатной пасты

 

Способ приготовления:

В процессоре крупно нарубите зеленый перец, репчатый лук и чеснок.

Снимите оболочку с сосисок. В большой сковороде на среднем не жарьте сосиски, разминая их ложкой. Мясо должно перестать быть розовым, на это уйдет минут 5.

Добавьте смесь из перца и лука и жарьте 8 минут, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным и не подрумянится.

Добавьте в сковороду помидоры с пюре, томатную пасту, лав-вый лист, базилик, орегано, соль и черный перец. Доведите до кипения на среднем огне, закройте сковороду крышкой и варите —20 минут. Удалите лавровый лист.

В это время вскипятите воду в большой кастрюле. Всыпьте в кипящую воду макароны и варите 11 —13 минут или как указано упаковке.

Откиньте макароны на дуршлаг. Подавайте макароны на стол соусом. Сверху посыпьте блюдо моцареллой.

 

КАK СЭКОНОМИТЬ ВРЕМЯ

Микроволновая печь: в кастрюле для СВЧ перемешайте раскрошенные сосиски и смесь из перца с луком. Закройте и готовьте минут, нажав на кнопку 100%. Слейте жир из-под сосисок, сбавьте помидоры, томатную пасту и приправы. Вновь закройте готовьте, нажав на кнопку 100%, минут 8 или до тех пор, пока не закипит. Готовьте еще 10 минут, нажав на кнопку 50%. дин раз перемешайте. Макароны отварите и подайте на стол, как указано в рецепте выше.

Сделайте заранее: соус можно приготовить заблаговременно, вставить в холодильник (или морозилку), а затем разогреть.

 

В каждой порции примерно — калории 355, белки 14 г, жир 15 г, углеводы 42 г, холестерин 36 мг, натрий 781 мг.

 

Фото:

 

 

Приятного аппетита!