Кусочки говяжьей вырезки в кляре
Поскольку вырезка сама по себе очень мягкая, рыхлая и нежная, то отбивать ее не надо, стоит всего лишь порезать ее нетолстыми кусочками и, обмакивая в кляр, быстро обжарить либо во фритюре, либо просто на сковородке с большим количеством раскаленного растительного масла.
Кляр: светлое пиво, яйцо, соль, свежемолотый перец, мука и немножко манки (с ней хрустит необыкновенно). По консистенции тесто должно быть консистенции сметаны.
Рецепт прислала Ира